狩萬の里/山暮らし(旧都路村)

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zoom RSS 丸太遊びはお休みにしました

<<   作成日時 : 2014/10/10 17:46   >>

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さあ、どれからいきますか? 人生で一番楽しい!?時ですな〜、ほとんどポイントで買えたのです。自分で自分にデス。

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思いついたのが昨晩23時過ぎ、「パンを焼きた〜い」そんなことで深夜にLニーダーでコネコネ、一次発酵が10時間ほど室温なので20度前後、午前中、成形してから焼き型に入れて2次発酵は発酵器30度で1時間半、焼きはガスオーブン、160度20分+200度10分+230度5分で焼き上がりです。朝から良い香りがして幸せな気分になりますな〜、ところで皮がひび割れするのですが、原因は?思いつく方がいたら優しく教えて下され。

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パン焼きは自己流で本を読んでの見よう見まね、今年になってからの先生はこの本です。ピッコリーノの本物を食べて見たくてネットで注文しました。配達日は明日なので楽しみです。

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ピッコリーノの勧めで恒温器を買いました、アウトレットでキズあり品と言うことでとても安いのです。ピッコリーノでは恒温器と言ってますが、メーカーでは「ポータブル保冷庫」として販売してます。話題の?青色LEDがいっぱい、現在はホシノ丹沢酵母を作っています。20度で作ると6日間かかるのですね。毎日一度は味見してます。本の中の先生は舌で覚えろと言います。

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我が家のミョウガを測定しました。測定結果はメールです。2年前はよく洗わず土が混ざっていたので450Bq/kgを超えていました。今回は食べる状態まできれいに処理して検査に出しました。結果はセシウム134・137合計で6.23Bq/kgです。

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