狩萬の里/山暮らし(旧都路村)

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zoom RSS 石窯ピッツァ+ヨーグルト+田舎パン

<<   作成日時 : 2015/07/10 20:28   >>

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友人を招いてピッツァパーティです。始まってからの画像は1枚も無しです。食べたり、飲んだリが忙しくて‥‥ 仕込み中のピッツァ3枚を公開デス。1枚目14インチサイズのトマト+モッツァレラ+ピーマン+玉ねぎ+パルミジャーノのピッツァです。石窯温度400度、焼き時間4分です。

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ジャガイモとベーコン+玉ねぎ+ローズマリー+パルミジャーノのピッツァです。石窯温度370度、焼き時間5分です。

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モッツァレラ+バジルとくれば、マルゲリータ。味に関係ないけどバッテンとかクロスが多いな〜。石窯温度340度、焼き時間6分です。
生地は強力粉7、全粒粉1.5、ライ麦粉1.5 、酵母はホシノ丹沢酵母です。ジャガイモ、玉ねぎはロックさんちからのいただきもの、バジル、パセリ、ローズマリーは我がプランターからです。プランターに植えたばかりのローズマリーもほんの少し入れちゃいました。モッツァレラ、パルミジャーノはアマゾンで‥‥ その他の材料はふくしまコープデスね。
ピッツァソースも手作りです。材料はニンニク+トマト缶+塩こしょう+グレージーソルト。カスピ海ヨーグルトは昨年からの掛け継ぎものです。もちろんブルーベリーを入れて‥‥
田舎パンはあまった生地を使い、石窯の温度も下がってきた(250度)ので25分で焼きあがりました。

次回は焼きあがった画像もupしたいな〜

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コメント(4件)

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食べ物のお味や香りが伝わるネット環境を早く整えて欲しい・・・・・・無理でしょうね。
早く作りたいです。
石窯とログ(爆

Dra&長靴
2015/07/10 22:43
ほとんど、テキストだけのパソコン通信が始まった頃、25年でインターネットがこれほど進化するとは思ってませんでした。だから、たぶん半世紀後にはそう言うネット環境が希望すれば整う時代が来るでしょう。
残念ながら生きていないでしょうね。

石窯の楽しいのは、美味しいピッツァが一番ですが、集まる仲間が笑顔になります。これは不思議なパワーです。
芋久保
2015/07/11 06:54
大変参考になりました まだ乾燥させている状態ですから本格的には使ってませんがピザ以外にも色々な料理に挑戦したいですね
UMC
2015/07/12 02:39
UMCさん、楽しさが仲間に広がっていきますよ、キッと‥‥
是非、天然酵母のカンパーニュも焼いて下さ〜い。
芋久保
2015/07/12 20:46

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