狩萬の里/山暮らし(旧都路村)

アクセスカウンタ

zoom RSS 遺伝的なもの&味噌造りの第四弾・第五弾

<<   作成日時 : 2017/02/05 17:30   >>

なるほど(納得、参考になった、ヘー) ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 2

画像
直炊き風呂のかまどに薪をくべる動作が好きですね。この火遊びは遺伝的なものかも‥‥ 亡きおやじも火遊びが好きだった。(名誉のために‥‥正しい火遊びですぞ‥‥) 

画像
味噌造りの第四弾は青大豆味噌です。材料は青大豆250g、米麹400g、塩100gです。諸般の事情で前回より米麹を100g少なくしています。

画像
300g×4ヶを常温に置き発酵熟成させます。青大豆って青ばた豆腐の材料ですよね。ローカルネタですが、葛尾村の吉田豆腐を思い出します。

画像
味噌造りの第五弾は小豆味噌です。これで本当に味噌になるのか半信半疑‥‥ 砂糖を入れたらあんこじゃん‥‥

画像
材料は小豆250g、米麹400g、塩100gです。

画像
300g×4ヶを常温に置き発酵熟成させます。味噌造りのラストですが、第六弾は黒豆に決まりです。
第四弾、第五弾と米麹を少なくした諸般の事情とは、甘酒を造る分の米麹を残してというカタクリさんの希望‥‥ふむふむ‥‥

にほんブログ村 住まいブログ ログハウスへ にほんブログ村 ライフスタイルブログ 薪ストーブ暮らしへ にほんブログ村 環境ブログ 太陽光発電(長州産業)へ
■それぞれポチッとポチッとしてくださいね、励みになります。勉強になるブログがいっぱいあります。

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 1
なるほど(納得、参考になった、ヘー)

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
田舎暮らし 満喫しとりますですねえ

2017/02/05 21:31
田舎暮らしは、だれからも強制されてないので遊びのよう‥‥ ストレスなく自由にやっているということでしょう。ほんとに‥‥
芋久保
2017/02/05 22:39

コメントする help

ニックネーム
本 文
■過去の記事
(2005.11.22から2011.12.31)ご覧になりたいときはこちらからです。


■マシンカットログハウス
セルフビルドの記録
画像
画像
画像
キートスの
セルフビルダー達


■田舎暮らしの本
[雑誌] P26〜27
2009年2月号

画像

■夢の丸太小屋に暮らす
[雑誌]表1&P26〜31
2013年9月号

画像

遺伝的なもの&味噌造りの第四弾・第五弾 狩萬の里/山暮らし(旧都路村)/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる