狩萬の里/山暮らし(旧都路村)

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zoom RSS 2日連続ピッツァです

<<   作成日時 : 2016/02/17 18:17   >>

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今日は上下の窯で焚いています。

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強力粉3/4、薄力粉1/4にチャレンジです。なんと2日連続ピッツァ、好きですな〜

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窯入れはプロの動画を見て学習中、繰り返しての練習、これしかありませんね。300度〜450度、3分ほどで焼きあがります。生地は昨日の強力粉2/3、薄力粉1/3の方が美味しいかも‥‥

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上下の窯で焚いたのはピッツァの後にパンを焼いたからなんです。200度〜230度、35分で焼きあがりました。ライ麦入りの山食パンです。

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灰かき棒やパーラーを定位置に保管です。

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煙突も黒の耐熱スプレーで化粧直しです。

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カタクリさんは「みかん大福」を作りました。お味は‥‥

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コメント(4件)

内 容 ニックネーム/日時
たかが粉ですが、
粉の種類によって味がガラリと変わります。
今はいろんな粉を試しています。
Dra&長靴
2016/02/17 21:14
ピッツァ芋久保!?絶好調ですね〜♪我家のピッツァは強力粉100%です。(^O^)

2016/02/17 21:40
Draさん、本当にたかが粉なんですが、違って来ますよね。あまり浮気はしたくないのだけど、まだ本命?が見つかっていないので‥‥  
米粉のピッツァはやりました? 個人的にはあのモチモチも好きです。
芋久保
2016/02/17 23:44
哲さん、出来るときには迷わずやろう!!
今はただそれだけなんですけど‥‥
強力粉100%でも、美味いのはよくわかります。
コメントありがとう!!
芋久保
2016/02/17 23:52

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